Stafetten: Mine 10 bedste vindistrikter

Mai Nygaard

1. Sydafrika - Cape region, Stellenbosch

Første gang jeg så Cape Town og Taffelbjerget, var da en flink Lufthansa-pilot cirklede om Cape en ekstra gang en smuk klar decembermorgen for cirka otte år siden. Siden har Cape provinsen været en absolut favoritdestination for mine mange vinekspeditioner. Her er dejlige vine og mad til fornuftige priser, smukke vingårde fra Boernes tid og mange hyggelige guesthouses af høj kvalitet. Sydafrika er i det hele taget et fantastisk land i en spændende og, heldigvis overvejende, positiv udvikling. Stellenbosch er en livlig studenterby omgivet af vinmarker og bjerge og er et godt udgangspunkt, hvis man gerne vil udforske vinområderne.


En typisk vingård i Boer stil med tilhørende vinmark

2. Nordøstitalien – Veneto og Trentino-Alto Adige

Ciao bella! Det er den hilsen, jeg ofte mødes med i lufthavnen af de Italienske sælgere. Nu venter en uge på landevejen krydret med italiensk charme, de smukke Dolomitter i horisonten, fantastisk mad og drikke samt en ukuelig og smittende evne til at leve livet hver dag. At være gæst blandt lokale i Italien er aldrig kedeligt!

Hvor ofte er det f.eks. lige, at man kører 200 km i timen i en BMW mens sidemanden med smørstemme charmer én af sine mange "girl friends" i sin mikromatiske mobilos? Eller man ringer op til hotellet og udgiver sig for at være en anden for at opnå lidt firmarabat? Mine værter (Roberto & Paolo) formår altid at få lidt sjovt ud af en almindelig grå dag.

Her i Norditalien er der også masser af penge og god stil. Myten om, at Italienere elsker mad, mor, smukke kvinder, lækkert tøj, smart design og elektronik holder vand. Hvis du vil være vinturist på den tjekkede måde så prøv f.eks. hotellet i Cremona, hvor værelserne har udsigt til klassik filmfremvisning direkte på væggen af baghuset!

Og så lidt om vinene! Vi befinder os i området omkring Gardasøen, og det er her, du finder Valpolicella og Soave vinene. Men den måske mest spændende vin her er den hvide Pinot grigio. Pinot grigio er en drue, der giver fyldige, friske og velduftende vine. Så er du træt af Chardonnay – så prøv en Norditaliensk Pinot grigio næste gang.

3. New Zealand – Marlborough

På den nordligste del af Sydøen finder man et område, hvor de mange får endegyldigt må vige for vinstokke i lange, snorlige rækker. Marlborough er måske ikke det mest spændende sted ved første øjekast, når man sammenligner med Sydøens mange naturundere, men vent bare til du har fået den første Sauvignon blanc i glasset! Det er verdensklasse hvidvin, som må imponere de fleste. Kør en tur rundt til de mindre vingårde og få en hyggelig snak med de lokale Kiwi's over en vinsmagning. Eller kig efter deres sikre valg herhjemme: f.eks. Cloudy Bay, Hunters eller Montana´s reserve.

4. Australien – Barossa valley

Good bye Bordeaux - G'day Adelaide! Australien er den lysende stjerne i den globale vinverden. Gang på gang slår de alle rekorder i eksporttabeller og bringer de europæiske bønder på randen af nervøst sammenbrud. Men hvad er det, de kan down under?

Australierne bygger deres winemaking på teknik frem for tradition, og så er de gode til at forstå slutkundens behov og til at markedsføre deres vine. Området Barossa Valley udenfor Adelaide i det sydlige Australien er garant for "gutsy" kvalitetsvine. Vinene har en koncentration og struktur, som de mindre kvalitetsorienterede områder i Australien ofte mangler (med marmeladeagtige vine som resultat). Barossa er kendt for sine vine på Shiraz druen (kendt som Syrah i Rhône), der udviser stor intensitet og et tydeligt strejf af peber. Sammen med en stor juicy steak på en af de lokale restauranter er du ikke helt galt i byen. Prøv f.eks. vinene fra Peter Lehmann eller Henschke (hvis du har råd).

5. Frankrig – Bordeaux

Små kolber og kæmpeflaske med vingær dyrkes over pejsen på Chateau de Landiras

Og så alligevel – ingen top ti uden Bordeaux. Bordeaux var stedet, hvor jeg trådte mine barnesko udi vinens verden. Der er mange stærke minder og sjove historier fra de to høstsæsoner (1994, 1995) som jeg tilbragte sammen med familien Vinding-Diers på vingården "Chateau de Landiras" i Graves. Jeg var ansat for at passe laboratoriet og for at opdyrke vingær til alkohol gæringerne.

Historien er alt for lang at fortælle her, men min tid i Bordeaux var en udsøgt blanding af hårdt arbejde, vilde høstfester (læs: kollektive drukaftener) og middage i pejsestuen med ristede kastanier, Karl Johan svampe, foie gras, Sauternes og Cru Classe Bordeaux vine. Ofte var aftenens højdepunkt at gætte, hvilken vin der blev serveret. Det kunne sønnerne i huset på overbevisende vis. Faktisk ofte helt nøjagtigt på årstal, kommune og nogle gange producent! Som lærenem elev kom jeg også efter det efter intensiv træning, og jeg endte kun med at blive halv-alkoholiker, inden jeg kom hjem til hverdagen og studierne.

Bordeaux har sit helt eget folkefærd og kultur. Man lytter helst ikke til, hvad resten af Frankrig eller verden mener. Det er desværre denne arrogance, der er medvirkende til, at mere end halvdelen af Bordeaux's vinbønder i dag er på fallittens rand. De økonomiske problemer i vinindustrien er ved at underminere en hel region.

6. Frankrig – Languedoc

Indgangsporten til en gl. vingård i Languedoc (La Baume), hvor moderne teknik er indført

Languedoc er et område, man skal holde øje med. Måske forbinder du stadig området med papvine og tømmermænd, men der er kommet nye toner hos en lang række producenter. Languedoc er på vej op. Placeret ned mod middelhavskysten omkring Montpellier inviterer området også til ferier med både vin og vand.

For mig er Languedoc stedet, hvor drømmen om en vingård næsten blev til virkelighed. Sammen med et par kollegaer etablerede jeg i 2000 et Micro-Winery i Prades les Lez udenfor Montpellier. Her eksperimenterer man i dag med vinfremstilling i lille skala og tester, om fremtidens gær- og bakteriekulturer fungerer optimalt. Forsøgene udgør et vigtigt opskalerings-trin fra laboratorium til virkelighed, og som en sidegevinst så smager vores "dansk-franske" vine faktisk aldeles glimrende…

7. Italien – Toscana

I Toscana lærte jeg at drikke Grappa! Og i Toscana (Pontesieve) ligger restauranten, hvor jeg proklamerede, at hvis jeg nogensinde skulle giftes – ja, så måtte det blive her!

Toscana er udråbt til livsnydernes region. De små middelalderbyer, de bløde bakker, cypresserne og olivenlundene ser fantastisk ud badet i den sene eftermiddagssol. Romantikere har virkelig ideelle omgivelser! Toscana har også et genialt køkken, hvor enkle råvarer bliver til fantastisk gastronomi. Og vinene er selvfølgelig et kapitel for sig! Den vigtigste drue er Sangiovese, og de mest kendte vine er nok Chianti classico og Brunello. Men kendere vil også fremhæve de berømte "Super-toscanere". Sidstnævnte er karakteriseret ved, at producenterne ikke har overholdt de lokale "vinlove" hvad angår druesammensætning og vinfremstilling. Vinene er derfor klassificeret som bordvin (vino de tavola), selvom de er i verdensklasse og sælges for flere hundrede kroner flasken.

8. Argentina - Mendoza

Argentina er et land, der langsomt kryber ind under huden. Første gang jeg var i Mendoza, var jeg faktisk lidt skuffet. Andesbjergene var ikke så imponerende som jeg havde ventet, og det var svært at begå sig uden synderlige spanskkundskaber. Sidste år var jeg så tilbage, og begejstringen steg markant. Landet har været igennem en kæmpe økonomisk krise og er i dag en sjov blanding af gammelt og nyt. Det lokale prisniveau er meget lavt, hvilket gør det til et attraktivt ferieland.

I Mendoza er der mange højteknologiske vingårde, der laver glimrende vine til eksport. Nationaldruen er Malbec – men her fremstilles vine på alle de klassiske druer, og "value for money" er generelt god. Særligt kan det anbefales at prøve nationalretten: En halv ko og en hel flaske rødvin!

I Mendoza leves livet i sin egen rytme, og der sker ikke særligt meget hele eftermiddagen! Endvidere har jeg prøvet at være inviteret til et lokalt middagsselskab med det bedre borgerskab, og her blev der ikke serveret mad før kl. to om natten! (Behøver jeg at fortælle, hvor sulten jeg var?). På en weekendaften i Mendoza ankommer familierne med mindre børn ofte først til restauranterne ved midnatstid.

9. Frankrig – Bourgogne

Top Bourgogne kælder med udsøgte vine i charmerende omgivelser

Indtil for et par uger siden havde det været utænkeligt at finde Bourgogne på denne liste, da jeg er en ægte Bourgogne-ignorant!

Generelt er vine på Pinot noir druen ikke blandt mine favoritter, men efter tiltrængt behandling på stedet er jeg ved at være kureret. Kuren lød på tre dages rejse til de bedste Bourgogne-producenter og smage fadprøver i kælderen fra årgang 2004 (næsten færdiggæret). Denne øvelse er normalt kun forbeholdt ønologer (dansk for "Enologist") og professionelle vinjournalister. Det er en sidegevinst ved jobbet som rejsende i vinindustrien. Desværre opfattes det som uprofessionelt, hvis man ikke spytter det hele ud igen - øv!

Jeg kan stadig ikke redegøre for alle de små kommuner og forskellene på de berømte vinmarker, men jeg kan nu trygt anbefale at gå på opdagelse i Bourgognes mange små kældre.

10. Spanien – Cataluna-Penedes

Sidste plads på listen går til Spanien, hvor både Rioja og Cataluna-Penedes (ved Barcelona) er gode bud på spændende vinrejser. Spanske vine er ikke til at komme udenom og mange eksperter spår, at Spanien bliver Europas nye vinstjerne.

I Rioja laves vinene overvejende på druen Tempranillo, mens der er større variation i Cataluna-Penedes, der også er kendt for deres Cava produktion. Den mest kendte producent i Danmark er nok Freixenet, et mærke, som de fleste lokale ikke kunne drømme om at drikke.

Det var ti distrikter, men hov, hvad blev der af Californien?

Efter længere tids overvejelser fik USA ikke plads på listen, og det skyldes ikke kun Bush! Vinturismen "over there" er ganske enkelt blevet for kommerciel. Smagninger pålægges et gebyr, deres smagelokaler er fyldt af turister og merchandise, og der er desværre sjældent vinkyndige personer bag disken.

Og hvad med vores tyske naboer?

Jamen, der er masser af dejlige Riesling og Gewürztraminer, men de er bare ikke lige mine personlige favoritter! Og glem så ikke, at vi også laver vin i lille Dannevang. Så hvis du er blevet inspireret af at læse om verdens vindistrikter, hvorfor så ikke starte den globale "tour de vin" i Avedøre på Dansk Vin Center?

Til stafetoversigten
Til samlet liste over de berejstes beretninger
Tilbage til startside